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Von der Planung bis zur Realität! Neben dem detailgetreuen Kochablauf und den dazugehörenden Techniken erfahren Sie praxisbezogene Tipps & Tricks über die Feinheiten einer harmonischen Menüfolge. Das Ziel ist, dass Sie in der Lage sind selbst eine anspruchsvolle Menüfolge richtig zu planen, gegebenenfalls situationsbedingt abzuändern und nach Ihren persönlichen Wünschen gestalten zu können. Auch Sie als Gastgeber sollen IHR Menü weitgehend entspannt genießen können. Und dies gelingt mit Sicherheit mit dem entsprechenden Wissen und der entsprechenden Umsetzung zur richtigen Zeit.

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