Ganz und gar Fleisch, lautet hier die Devise! An diesen Abend stellen wir leicht in der täglichen Praxis umsetzbare Verarbeitungs- und Gartechniken (Kurzbraten, Schmoren und Kochen in allen Abstufungen) verschiedener Fleischsorten vor. Fonds, Suppen und Saucen runden schließlich die Produktpalette ab. Das Ziel des Kurses liegt darin, die vorgestellten Techniken so anzuwenden, dass harmonische Fleischgerichte nach eigenem Geschmack zubereitet werden können. Am Ende des Abends haben Sie die gängigsten Zubereitungsarten kennen gelernt und eine umfangreiche Basis an praxisbezogenen Fleischwissen- erhalten. Damit das Erlebte auch gleich in "Fleisch & Blut" übergeht, wird alles gemeinsam genüsslich verspeist.
